Ungesättigte Fettsäuren übernehmen im Körper zahlreiche lebenswichtige Funktionen. Zu ihnen zählen die Omega 3 Fettsäuren. Sie kommen sowohl in Pflanzen als auch in tierischen Produkten vor. Die Hauptvertreter der Omega 3 Fettsäuren sind die Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).

Fettreiche Meeresfische wie z.B. Lachs, Makrele oder Hering liefern die wichtigen marinen Omega 3 Fettsäuren EPA und DHA. Wer keine Gelegenheit hat, Fisch zu essen oder Fisch einfach nicht mag, kann seinen Bedarf an auch über Lachsölkapseln decken.

Die pflanzliche Omega 3 Fettsäure ALA wird im menschlichen Körper zu EPA und DHA umgewandelt. Dies geschieht jedoch nur unvollständig, zu etwa 10%. ALA ist z.B. enthalten in Walnussöl oder Leinöl.