Ungesättigte Fettsäuren, zu denen die Omega-3-Fettsäuren gehören, übernehmen im Körper viele lebenswichtige Funktionen. Die Hauptvertreter der Omega-3-Fettsäuren sind die Alpha-Linolensäure (ALA), die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA).
Bevor die Omega-3-Fettsäuren ihre Aufgaben erfüllen können, werden sie im Darm in Fettsäurereste zerlegt, die leichter resorbiert und in Zellmembranen eingebaut werden können. Dieser Einbau ist reversibel. Entsprechend wichtig ist es, langfristig eine ausreichende und regelmäßige Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren sicherzustellen. Dies gelingt vor allem durch eine fischreiche Ernährung.
