Funktion von Vitamin C

Aufnahme-Empfehlung von Vitamin C pro Tag

Vorkommen von Vitamin C

Vitamin C ist wichtig als Antioxidans (=Radikalfänger), zur Regeneration von Vitamin E, als Cofaktor von Enzymen, für Stoffwechsel- und Synthesevorgänge (z.B. Kollagenbildung), zur Stärkung des Immunsystems, Förderung der Eisenaufnahme aus der Nahrung, Hemmung der Nitrosaminbildung aus Nitrit und Aminen im Magen

Mind. 100 mg/Tag (nach DGE), bis 200 mg/Tag (nach Biesalski et al. 2004) Raucher haben einen höheren Bedarf

Gemüse wie Paprika, Tomaten, Brokkoli, Grünkohl, Obst wie Sanddorn, Johannisbeeren, Kiwi, Zitrusfrüchte, aus Obst oder Gemüse hergestellte frische Säfte, Kartoffeln

Vitamin C - Mangelerscheinungen

Hauptwirkung/Organsystem von Vitamin C

essentiell, ein Mangel kann zu Abwehrschwäche, Wundheilungsstörungen bis hin zu Skorbut führen

Immunabwehr, Lungenfunktion, Hormonelle Regulation, Schleimhautschutz

Bis zu 5 g am Tag, abhängig vom Anwendungsgebiet